Catégories

•  Couteaux D'exception (3)
•  Couteaux European Style (3)
•  Couteaux Japonais (6)

Marque

•  Masahiro (6)
•  Masahiro Tokujyo (3)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (3)

Taux de carbone

•  0.4% (2)
•  0.5% (1)
•  0.6% (3)
•  0.7% (3)
•  0.8% (3)
•  0.9% (6)
•  1% (4)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)
•  1.2% (1)
•  1.3% (3)

Forme de la lame

•  Couteau chef (8)
•  Couteau universel (2)
•  Couteau à Pain (1)
•  Couteau à steak (1)
•  Feuille (1)
•  Filet de sole (2)
•  Honesuki/désosseur (2)
•  Nakiri (1)
•  Office (6)
•  Santoku (5)
•  Sashimi/Yanagiba (3)
•  Yanagiba (6)

Longueur de lame

•  17 cm (1)
•  30 cm (1)