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Pour garantir une efficacité de coupe parfaite, un couteau japonais requiert un entretien régulier, en particulier au niveau de l’aiguisage et de l'affûtage. Cette étape importante permettra également d’augmenter la durée de vie de vos couteaux de cuisine. Retrouvez ici notre sélection de pierres à aiguiser pour couteaux japonais (toutes sont des pierres à eau) et nos conseils pour prendre soin de tous vos ustensiles de cuisine.



Comment bien choisir sa pierre à aiguiser ? 

Aiguisage

Il y a 19 produits.

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Comment bien choisir sa pierre à aiguiser ? 

La pierre à aiguiser est le meilleur outil pour entretenir toutes vos lames nippones. Efficace et performante, elle reste le moyen le plus sûr pour garder votre couteau en bon état durablement. Mais saviez-vous qu’il existe une multitude de pierres d'affûtage ? D’ailleurs le type de pierre que vous choisirez dépendra de la teneur en carbone de la lame de votre

couteau (de 0.4% à 1.2%). Plus ce taux sera important et plus la pierre sera fine. Pour en apprendre un peu plus, suivez le guide et découvrez comment bien aiguiser un couteau japonais. 

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