Catégories

•  Couteaux D'exception (3)
•  Couteaux European Style (1)
•  Couteaux Japonais (4)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (1)
•  Masahiro (3)
•  Masahiro Tokujyo (2)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (1)

Taux de carbone

•  0.7% (1)
•  0.8% (1)
•  0.9% (3)
•  1.2% (1)
•  1.3% (2)

Forme de la lame

•  Couteau chef (28)
•  Couteau universel (8)
•  Couteau à Pain (4)
•  Couteau à steak (1)
•  Deba (1)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Feuille (1)
•  Filet de sole (3)
•  Honesuki/désosseur (7)
•  Nakiri (7)
•  Office (20)
•  Santoku (20)
•  Sashimi/Yanagiba (11)
•  Sushi Kiri (1)
•  Utility (1)
•  Yanagiba (7)
•  couteau à découper (1)

Damas

•  3 couches (1)

Longueur de lame

•  15 cm (1)
•  27 cm (1)