Catégories

•  COUTEAU POUR BOUCHER (2)
•  Couteaux D'exception (1)
•  Couteaux European Style (2)
•  Couteaux Japonais (5)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (2)
•  Masahiro (1)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (2)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.6% (2)
•  0.7% (2)
•  0.8% (6)
•  0.9% (1)
•  1% (2)
•  1.05% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)
•  1.2% (2)

Forme de la lame

•  Couteau chef (4)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Santoku (2)
•  Sashimi/Yanagiba (1)
•  Sushi Kiri (1)

Damas

•  32 couches (2)

Longueur de lame

•  8cm (1)
•  9 cm (1)
•  10cm (1)
•  12 cm (4)
•  15 cm (1)
•  16.5cm (1)
•  16.5cm (1)
•  17 cm (3)
•  17.5cm (1)
•  17.8cm (1)
•  20 cm (7)
•  21 cm (4)
•  24 cm (2)
•  25 cm (1)
•  27 cm (1)
•  30 cm (1)