HAIKU DEBA 16,5 cm

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Couteau Deba Haiku 16,5 cm

 

FICHE TECHNIQUE

Marque : Haiku

Origine : Japon

Type d'acier : 0,8% de carbone + molybdène vanadium

Dureté de l'acier : 58° HRC

Taux de carbone : 0,8%

Manche : bois de Honoki traité. Imputrescible, compatible pour un usage pro

Dimension de la lame : 16,5 cm

Type de couteau : Deba

 

NOTRE AVIS

Il sert à tirer les filets et trancher la tête des poissons.

Un couteau idéal pour travailler la dorade.

On peut également l'utiliser pour émincer.

 

AIGUISAGE

Couteau asymétrique, pour droitier.

Angle de 15°, à aiguiser d'un seul côté sur une pierre japonaise à eau de grain #800, type H11 ou P11
 

CONSEILS D'UTILISATIONS

- Laver après chaque utilisation la lame.
- Pas de lave-vaisselle.
- Ne pas faire levier avec la lame.
- Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.

 

H04
1 Article

Fiche technique

Taux de carbone
0.8%
Manche
Honoki
Aiguisage
Droitier
Pierre à Aiguiser
800
Acier
Molybdène-Vanadium
Lieu de fabrication
Seki

Références spécifiques

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