Catégories

•  COUTEAU POUR BOUCHER (2)
•  Couteaux European Style (2)
•  Couteaux Japonais (4)

Marque

•  KASUMI HM (1)
•  KASUMI MASTERPIECE (2)
•  Kasumi VG-10 Pro (1)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (2)

Taux de carbone

•  0.5% (1)
•  0.7% (2)
•  0.8% (2)
•  0.9% (2)
•  1% (4)

Forme de la lame

•  Couteau chef (20)
•  Couteau universel (5)
•  Couteau à Pain (3)
•  Couteau à steak (1)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Feuille (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (6)
•  Nakiri (4)
•  Office (16)
•  Santoku (13)
•  Sashimi/Yanagiba (3)
•  Yanagiba (2)
•  couteau à découper (1)

Damas

•  3 couches (1)
•  32 couches (2)

Longueur de lame

•  14 cm (1)
•  14.5 cm (1)
•  15 cm (1)
•  16 cm (1)
•  30 cm (1)