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Couteau japonais MasterPiece Universel 14 cm
FICHE TECHNIQUE
Marque : Kasumi MasterPiece
Origine : Japon, Seki
Dureté de l'acier : 1%
Taux de carbone : 61°- 62 HRC
Manche : Micarta
Dimension de la lame : 14 cm
Type de couteau : Désosseur japonais
NOTRE AVIS
Pour émincer et désosser, mais également pour travailler le poisson de petite taille ou la viande : poulet, carré d'agneau...
Il est aussi utilisé pour la découpe de petites pièces.
CONSEILS D'UTILISATIONS
Laver après chaque utilisation la lame
Pas de lave-vaisselle
Ne pas faire levier avec la lame
Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os
AIGUISAGE
Uniquement sur une pierre de grain #3000.
Aiguisage voir : Pierre à aiguiser (Réf : K11 et K12).