KASUMI MASTERPIECE Couteau Honesuki 14 cm

Couteau japonais MasterPiece Universel 14 cm

FICHE TECHNIQUE

Marque : Kasumi MasterPiece

Origine : Japon, Seki

Dureté de l'acier : 1%

Taux de carbone : 61°- 62 HRC

Manche : Micarta

Dimension de la lame : 14 cm

Type de couteau : Désosseur japonais

NOTRE AVIS

Pour émincer et désosser, mais également pour travailler le poisson de petite taille ou la viande : poulet, carré d'agneau...

Il est aussi utilisé pour la découpe de petites pièces.

CONSEILS D'UTILISATIONS

Laver après chaque utilisation la lame
Pas de lave-vaisselle
Ne pas faire levier avec la lame
Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os
 

AIGUISAGE 

Uniquement sur une pierre de grain #3000.

Aiguisage voir : Pierre à aiguiser (Réf : K11 et K12).