Catégories

•  Couteaux Japonais (6)

Marque

•  Kasumi Tora (2)
•  Masahiro (5)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.5% (1)
•  0.6% (2)
•  0.7% (6)
•  0.8% (9)
•  0.9% (5)
•  1% (7)
•  1.2% (1)
•  1.3% (2)

Forme de la lame

•  Couteau chef (5)
•  Couteau universel (2)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Nakiri (1)
•  Office (3)
•  Santoku (2)
•  Sashimi/Yanagiba (4)
•  Yanagiba (3)

Longueur de lame

•  8 cm (1)
•  9 cm (1)
•  16.5 cm (1)