Marque

•  Haiku Home (1)
•  Masahiro (3)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.6% (1)
•  0.8% (13)
•  0.9% (3)
•  1% (8)

Forme de la lame

•  Couteau chef (6)
•  Couteau universel (1)
•  Couteau à Pain (1)
•  Deba (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Nakiri (2)
•  Office (2)
•  Santoku (3)
•  Sashimi/Yanagiba (5)
•  Yanagiba (3)

Longueur de lame

•  9 cm (1)
•  16.5 cm (1)
•  17.5 cm (1)
•  17.5cm (1)