Catégories

•  Couteaux D'exception (3)
•  Couteaux European Style (1)
•  Couteaux Japonais (4)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (1)
•  Masahiro (3)
•  Masahiro Tokujyo (2)

Taux de carbone

•  0.8% (1)
•  0.9% (3)
•  1.05% (1)
•  1.3% (2)

Forme de la lame

•  Couteau chef (23)
•  Couteau universel (4)
•  Couteau à Pain (3)
•  Deba (1)
•  Filet de sole (1)
•  Honesuki/désosseur (5)
•  Nakiri (6)
•  Office (14)
•  Santoku (16)
•  Sashimi/Yanagiba (11)
•  Sushi Kiri (1)
•  Utility (1)
•  Yanagiba (6)

Longueur de lame

•  21 cm (1)
•  27 cm (1)