Un couteau haut de gamme d'un forgeron réputé au Japon.

Un taux de 0,9% de carbone suite à une triple trempe thermique (trempe cryogénique) qui lui confère un tranchant extrême.

Avec ce procédé, le couteau Masahiro subit deux opérations. Après la forge, l'artisan descend la lame à la température de -70° pendant plus de 15 minutes, puis la remonte à température pour brûler le carbone.

Le résultat, c'est une lame d'une finesse extrême avec beaucoup de souplesse, tout en étant robuste.

Masahiro

Filtres actifs

  • Forme de la lame: Honesuki/désosseur
  • Forme de la lame: Santoku
  • Forme de la lame: Yanagiba
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NOTRE AVIS

La perfection à l'état pur.

Une coupe exceptionnelle.

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