Catégories

•  Couteaux D'exception (1)
•  Couteaux Japonais (3)

Marque

•  Dorimu (1)
•  Kasumi Tora (2)

Taux de carbone

•  0.4% (3)
•  0.6% (3)
•  0.8% (1)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.2% (1)
•  1.3% (1)

Forme de la lame

•  Nakiri (1)
•  Santoku (2)
•  Sashimi/Yanagiba (1)

Damas

•  64 Couches (1)

Longueur de lame

•  8 cm (1)
•  12 cm (2)
•  15 cm (1)
•  16.5 cm (1)
•  16.5 cm (1)
•  17 cm (1)
•  17.5 cm (1)
•  17.8cm (1)
•  20 cm (4)
•  24 cm (2)
•  27 cm (1)
•  30 cm (1)