Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.8% (3)
•  0.9% (2)
•  1.05% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (1)
•  Santoku (1)

Longueur de lame

•  9 cm (1)
•  17.5cm (1)
•  21 cm (1)