Catégories

•  COUTEAU POUR BOUCHER (4)
•  Couteaux D'exception (6)
•  Couteaux Japonais (31)
•  Mallettes et Blocs (1)
•  Sashimi (2)

Marque

•  Dorimu (1)
•  Masahiro Tokujyo (3)
•  TAKAMURA (1)

Taux de carbone

•  0.8% (4)
•  1% (5)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.05% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)
•  1.2% (4)
•  1.3% (5)

Forme de la lame

•  Couteau chef (2)
•  Dépecer Bessaku (1)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Santoku (1)
•  Sashimi/Yanagiba (2)
•  Yanagiba (2)
•  couteau à découper (1)

Damas

•  64 Couches (1)

Longueur de lame

•  15 cm (1)
•  17.5 cm (1)
•  24 cm (1)
•  27 cm (1)
•  30 cm (1)
•  30 cm (1)