Couteau Sashimi 27 cm

210,00 € TTC
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FICHE TECHNIQUE

Marque : Sakai

Origine : Japon

Type d'acier : Shirogami 3

Dureté de l'acier : 60° HRC

Taux de carbone :1.05 à 1,15%

Manche : Magnolia Obavata Thunb

Dimension de la lame : 27cm

Type de couteau : Sashimi 

 Livré avec sa saya en bois

NOTRE AVIS

Couteau pour tailler la découpe de sushis, sashimis, poissons.

A essuyer après utilisation après lavage.

 

AIGUISAGE

Angle de 15°, à aiguiser sur une pierre japonaise à eau de grain 3000/8000, type K12 Kasumi

NISAH23-23BF
1 Article

Fiche technique

Taux de carbone
1.05 à 1.15%
Forme de la lame
Sashimi/Yanagiba
Manche
Magnolia Obavata Thunb
Aiguisage
Droitier
Pierre à Aiguiser
3000/8000
Acier
shirogami 3
Lieu de fabrication
Sakai
Longueur de lame
27 cm

Références spécifiques

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