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FICHE TECHNIQUE
Marque : Takamura
Pays : Japon
Forge : Traditionnel, pleine soie
Acier : SG-2 « High Speed Powdered Steel »
Damas : 3 couches
Dureté : Environ 64° Rockwell
Manche : Bois Pakka rouge
Forme : Couteau universel
Taux de carbone : 1,3%
Longueur lame : 15 cm
NOTRE AVIS
Couteau chef utilisé pour la découpe de viandes, légumes et poissons.
Un couteau multi-usages.
Le manche est un peu plus long que les autres couteaux pour une bonne prise en main.
AIGUISAGE
Pierre à eau 1000/3000/8000 réf : K112
CONSEILS D'UTILISATIONS
Laver après chaque utilisation la lame.
Pas de lave-vaisselle.
Ne pas faire levier avec la lame.
Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.