Kasumi HM Couteau Chef 20 Cm

La marque japonaise Kasumi lance un nouveau couteau en acier VG10 3 couche, martelé fruit de nombreuses recherches.
Ce couteau japonais a un équilibre parfait, un manche ergonomique en POM qui se place très bien dans votre main.
Une double bague en acier apporte un design plus contemporain à ce couteau.
Une lame novatrice avec un concept de martelage qui va faciliter la circulation de l'air lors de la coupe avec un effet anti-adhérent (anti-stick).

FICHE TECHNIQUE

Marque : Kasumi Hammered HM

Origine : Japon, Seki

Type d'acier : VG10 Damas 3 couches

Dureté de l'acier : 61-62° HRC

Taux de carbone : 1%

Manche : POM (matiere anti-bactérienne)

Dimension de la lame :20 cm

Type de couteau : Couteau chef

NOTRE AVIS
Un nouveau design pour un nouveau concept de couteau facile à utiliser.

Petit office pour tourner, éplucher les légumes.

Un tranchant exceptionnel dû à un aiguisage sur pierre de grain 3000.
A ne pas mettre entre toutes les mains !!!

AIGUISAGE
Utiliser une pierre 240/1000 Réf : K11 

ou

3000/8000 Réf :  K12 pour plus de finesse.