Santoku Haiku 18 cm Réf :  H05
  • Santoku Haiku 18 cm Réf :  H05

HAIKU SANTOKU 17 cm

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Couteau Santoku Haiku 17 cm

FICHE TECHNIQUE

Marque : Haiku

Origine : Japon

Type d'acier : 0,8% de carbone + molybdène vanadium

Dureté de l'acier : 58° HRC

Taux de carbone : 0,8%

Manche : bois de Honoki traité. Imputrescible, compatible pour un usage pro

Dimension de la lame : 17 cm

Type de couteau : Santoku

NOTRE AVIS

Couteau pour la découpe de viandes, légumes, ou poissons. L'équivalent du couteau chef.

 

AIGUISAGE

Angle de 15°, à aiguiser sur une pierre japonaise à eau de grain #800, type H11 ou P11
 

CONSEILS D'UTILISATIONS

- Laver après chaque utilisation la lame.
- Pas de lave-vaisselle.
- Ne pas faire levier avec la lame.
- Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.

H05
2 Produits

Fiche technique

Taux de carbone
0.8%
Forme de la lame
Santoku
Manche
Honoki

Références spécifiques