Catégories

•  COUTEAU POUR BOUCHER (1)
•  Couteaux European Style (1)
•  Couteaux Japonais (4)

Marque

•  KASUMI MASTERPIECE (3)
•  Kasumi Tora (1)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (1)

Taux de carbone

•  0.6% (1)
•  0.7% (1)
•  0.8% (1)
•  0.9% (1)
•  1% (3)
•  1.05% à 1.15% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (3)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Sashimi/Yanagiba (2)

Damas

•  32 couches (3)