Forme de la lame

•  Filet de sole (1)
•  Nakiri (2)
•  Santoku (2)

Longueur de lame

•  8 cm (1)
•  8 cm (1)
•  8cm (1)
•  9 cm (2)
•  10cm (1)
•  12 cm (4)
•  12 cm (1)
•  15 cm (1)
•  17 cm (1)
•  20 cm (1)
•  21 cm (2)
•  24 cm (3)
•  27 cm (2)
•  30 cm (1)