Marque

•  KASUMI HM (1)
•  KASUMI MASTERPIECE (2)

Taux de carbone

•  0.6% (1)
•  0.8% (4)
•  1% (3)

Forme de la lame

•  Couteau chef (2)
•  Sashimi/Yanagiba (1)

Damas

•  32 couches (2)

Longueur de lame

•  20 cm (1)
•  20 cm (2)
•  24 cm (2)