Couteau Santoku alvéolé Haiku Réf:H16
  • Couteau Santoku alvéolé Haiku Réf:H16

HAIKU SANTOKU ALVÉOLÉ 17 cm

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Couteau Santoku Haiku Alvéolé 18 cm

 

FICHE TECHNIQUE

Marque : Haiku

Origine : Japon

Type d'acier : 0,8% de carbone + molybdène vanadium

Dureté de l'acier : 58° HRC

Taux de carbone : 0,8%

Manche : bois de Honoki traité. Imputrescible, compatible pour un usage pro.

Dimension de la lame : 18 cm

Type de couteau : Santoku

 

NOTRE AVIS

Couteau pour la découpe de viandes, légumes, ou poissons. L'équivalent du couteau chef.

 

AIGUISAGE

Angle de 15°, à aiguiser sur une pierre japonaise à eau de grain #800, type H11 ou P11
 

CONSEILS D'UTILISATIONS

- Laver après chaque utilisation la lame.
- Pas de lave-vaisselle.
- Ne pas faire levier avec la lame.
- Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.

H16
1 Article
2019-04-30

Fiche technique

Taux de carbone
0.8%
Forme de la lame
Santoku
Manche
Honoki
Aiguisage
800

Références spécifiques

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