Haiku Couteau Chef Alveolé 20 cm
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HAIKU CHEF ALVÉOLÉ 20 cm

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Couteau Chef Haiku alvéolé 20 cm

 

FICHE TECHNIQUE

Marque : Haiku

Origine : Japon

Type d'acier : 0,8% de carbone + molybdène vanadium

Dureté de l'acier : 58° HRC

Taux de carbone : 0,8%

Manche : bois de Honoki traité. Imputrescible, compatible pour un usage pro

Dimension de la lame : 20 cm

Type de couteau : couteau chef

 

NOTRE AVIS

Couteau pour la découpe de viandes, légumes, ou poissons.

 

AIGUISAGE

Angle de 15°, à aiguiser sur une pierre japonaise à eau de grain 800, type H11 ou P11
 

CONSEILS D'UTILISATIONS

- Laver après chaque utilisation la lame.
- Pas de lave-vaisselle.
- Ne pas faire levier avec la lame.
- Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.

H15
1 Article

Fiche technique

Taux de carbone
0.8%
Forme de la lame
Couteau chef

Références spécifiques

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