Couteau Chef (Gyuto) Haiku Home 18,5cm HH02

Couteau Chef (Gyuto) 18,5cm

FICHE TECHNIQUE

Marque : Chroma

Origine : Japon
Type d'acier : 0,4% de carbone.

Dureté de l'acier : ~ 54° HRC

Taux de carbone : 0,4%

Manche : bois de Honoki brut, non traité

Dimension de la lame : 18,5 cm

Type de couteau : couteau chef ou Gyuto

Aiguisage : lame ambidextre en V avec un angle cumulé de 30°, à aiguiser sur une pierre à eau ST2/8

NOTRE AVIS

Couteau de type couteau chef pour découper les viandes et émincer les légumes. Un couteau multi-usages.

Ne pas utiliser dans un cadre professionnel.