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Type 301
Design by F.A. Porsche
Couteau Yanagiba Shashimi
Lame : 24,5 cm
Couteau typiquement japonais pour la coupe des poissons et la préparation des sushis.
On peut l'utiliser pour la découpe du saumon fumé.
Couteau pour droitiers.
FICHE TECHNIQUE
Marque : Type 301 design by F.A. Porsche
Fabricant : Chroma
Origine : Japon
Type d'acier : 0,7% de carbone
Dureté : environ 57° 58° HRC
Manche : ergonomique tout en Inox
Aiguisage : couteau pour droitier
A aiguiser sur une pierre à eau japonaise de grain #800, type P11
Dimension de la lame : 24,5 cm
Type de couteau : Couteau Yanagiba
Livré en boîte cadeau
Pierre à Aiguiser P35 de marque Chroma avec un double grain 1000 et 3500.