TYPE 301 YANAGIBA SASHIMI

Type 301

Design by F.A. Porsche

Couteau Yanagiba Shashimi

Lame : 24,5 cm

Couteau typiquement japonais pour la coupe des poissons et la préparation des sushis.

On peut l'utiliser pour la découpe du saumon fumé.

Couteau pour droitiers.

FICHE TECHNIQUE

Marque : Type 301 design by F.A. Porsche

Fabricant : Chroma

Origine : Japon

Type d'acier : 0,7% de carbone

Dureté : environ 57° 58° HRC

Manche : ergonomique tout en Inox

Aiguisage : couteau pour droitier

A aiguiser sur une pierre à eau japonaise de grain #800, type P11

Dimension de la lame : 24,5 cm

Type de couteau : Couteau Yanagiba 

Livré en boîte cadeau