Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.7% (1)
•  0.8% (1)
•  1% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (6)
•  Couteau universel (1)
•  Couteau à Pain (1)
•  Deba (1)
•  Filet de sole (2)
•  Honesuki/désosseur (1)
•  Nakiri (2)
•  Office (3)
•  Santoku (5)
•  Sashimi/Yanagiba (3)
•  Utility (1)
•  Yanagiba (3)