Marque

•  Dorimu (1)
•  KASUMI MASTERPIECE (2)

Taux de carbone

•  0.6% (1)
•  1% (2)

Forme de la lame

•  Couteau chef (2)
•  Couteau à Pain (1)
•  Honesuki/désosseur (2)
•  Nakiri (1)
•  Office (2)
•  Santoku (2)
•  Sashimi/Yanagiba (2)

Longueur de lame

•  17 cm (1)
•  25 cm (1)