Marque

•  Dorimu (1)
•  Masahiro Tokujyo (2)

Taux de carbone

•  0.4% (1)
•  0.5% (2)
•  0.6% (3)
•  0.7% (6)
•  0.8% (8)
•  0.9% (4)
•  1% (6)
•  1.2% (3)
•  1.3% (3)

Forme de la lame

•  Couteau chef (1)
•  Santoku (1)
•  Sashimi/Yanagiba (1)
•  Yanagiba (2)

Damas

•  64 Couches (1)

Longueur de lame

•  17.5 cm (1)