Catégories

•  Couteaux D'exception (2)
•  Couteaux Japonais (7)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (1)
•  Haiku Damas (1)
•  KASUMI MASTERPIECE (3)
•  KASUMI TITANIUM (1)

Taux de carbone

•  0.4% (2)
•  0.6% (4)
•  0.8% (3)
•  0.9% (2)
•  1% (4)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.05% à 1.15% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (14)
•  Couteau universel (2)
•  Couteau à Pain (2)
•  Honesuki/désosseur (4)
•  Nakiri (2)
•  Office (12)
•  Santoku (9)
•  Sashimi/Yanagiba (3)
•  Yanagiba (1)

Damas

•  32 couches (4)

Longueur de lame

•  14 cm (1)
•  17 cm (1)
•  20 cm (1)
•  20 cm (1)
•  21 cm (1)
•  24 cm (1)