Un couteau haut de gamme d'un forgeron réputé au Japon.
Un taux de 0,9% de carbone suite à une triple trempe thermique (trempe cryogénique) qui lui confère un tranchant extrême.
Avec ce procédé, le couteau Masahiro subit deux opérations. Après la forge, l'artisan descend la lame à la température de -70° pendant plus de 15 minutes, puis la remonte à température pour brûler le carbone.
Le résultat, c'est une lame d'une finesse extrême avec beaucoup de souplesse, tout en étant robuste.
