Taux de carbone

•  0.7% (2)
•  0.8% (2)
•  1% (1)

Forme de la lame

•  Couteau chef (2)
•  Office (2)
•  Santoku (1)
•  Sashimi/Yanagiba (1)

Longueur de lame

•  8 cm (1)
•  8cm (1)
•  9 cm (1)
•  10cm (1)
•  12 cm (2)