Catégories

•  COUTEAU POUR BOUCHER (1)
•  Couteaux D'exception (1)
•  Couteaux European Style (2)
•  Couteaux Japonais (5)
•  Sashimi (1)

Marque

•  HAIKU (4)
•  JAPAN CHEF (1)
•  Masahiro Tokujyo (1)
•  TYPE 301 Design by F.A. Porsche (1)

Taux de carbone

•  0.5% (1)
•  0.6% (1)
•  0.7% (1)
•  0.8% (6)
•  1% (1)
•  1.05 à 1.15% (1)
•  1.2% (1)
•  1.3% (1)

Forme de la lame

•  Filet de sole (1)
•  Nakiri (1)
•  Santoku (3)
•  Sashimi/Yanagiba (1)
•  Yanagiba (1)
•  couteau à découper (1)

Damas

•  32 couches (1)

Longueur de lame

•  8cm (1)
•  9 cm (2)
•  10cm (1)
•  12 cm (4)
•  12.7 cm (1)
•  13.7 cm (1)
•  15 cm (1)
•  16.5cm (1)
•  16.5cm (1)
•  17 cm (4)
•  17.2 cm (1)
•  17.5 cm (4)
•  17.5cm (1)
•  17.8cm (1)
•  18.5 cm (1)
•  20 cm (8)
•  20.7 cm (1)
•  21 cm (4)
•  24 cm (2)
•  25 cm (1)
•  27 cm (1)
•  30 cm (1)
•  30 cm (1)