Hakata 19cm martelé (P40HM)
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Hakata 19cm martelé (P40HM)

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Hakata 19 cm martelé (P40HM)

Type 301 Santoku HM

Design by F.A. Porsche

La maison Chroma modernise la série Type 301. Ce nouveau couteau reprend la technique HM (Hammered) qui apporte à la fois plus de design, de modernité, et de propriétés anti-adhérentes par le bias du martellage de la lame.

Couteau de forme japonaise qui remplace le couteau chef originaire de Fukuoka à la pointe nord de l'île de Kyūshū au sud du Japon.

Sert à émincer légumes et viandes.

 

 

FICHE TECHNIQUE

Marque : Type 301 design by F.A. Porsche

Fabricant : Chroma

Origine : Japon

Type d'acier : 0,7% de carbone

Dureté : environ 57° 58° HRC

Manche : ergonomique tout en Inox

Aiguisage : ambidextre, avec un angle cumulé de 30°

A aiguiser sur une pierre à eau japonaise de grain #800, type P11

Dimension de la lame : 19 cm

Type de couteau : Couteau Hakata

Livré en boîte cadeau

P40HM
1 Article

Fiche technique

Manche
Inox
Aiguisage
Ambidextre
Pierre à Aiguiser
800
Lieu de fabrication
Japon

Références spécifiques

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