haiku Santoku PM 14 cm
  • haiku Santoku PM 14 cm

HAIKU SANTOKU PM 14 cm

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Couteau Sabtoku Haiku petit modèle 14 cm

 

FICHE TECHNIQUE

 

Marque : Haiku

Origine : Japon

Type d'acier : 0,8% de carbone + molybdène vanadium

Dureté de l'acier : 58° HRC

Taux de carbone : 0,8%

Manche : bois de Honoki traité. Imputrescible, compatible pour un usage pro

Dimension de la lame : 14 cm

Type de couteau : Santoku

NOTRE AVIS

 L'équivalent du couteau chef.

Couteau de cuisine multi-fonctions, pour couper les fruits, émincer les légumes, couper les viandes et les poissons.

Pour les adeptes de petits couteaux.

 

AIGUISAGE

Angle de 15°, à aiguiser sur une pierre japonaise à eau de grain #800, type H11 ou P11
 

CONSEILS D'UTILISATIONS

- Laver après chaque utilisation la lame.
- Pas de lave-vaisselle.
- Ne pas faire levier avec la lame.
- Ne pas utiliser comme couperet pour couper des os.

H17
1 Article

Fiche technique

Taux de carbone
0.8%
Forme de la lame
Couteau chef
Manche
Honoki
Aiguisage
Ambidextre
Pierre à Aiguiser
800

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